RECETAS: Turrón de chocolate con Thermomix

Ahora que tenemos cerca la Navidad, os voy a poner una receta sencillísima y a la que, además, podéis ponerle chocolate sin azúcar para hacerla más ligera.

INGREDIENTES:

(para dos tabletas)
200 g de chocolate con leche en trozos
200 g de chocolate fondant en trozos
80 g de manteca de cerdo
70 g de arroz inflado (krispies)

1. Forra cada molde o caja de madera con un folio de papel, cortado de tal forma que sobresalga por los laterales para después poder envolver el turrón. Si partimos un cartón de leche por la mitad, nos hace de molde.
2. Pon en el vaso limpio y seco el chocolate con leche y el chocolate fondant. Tritura 8 seg/vel progresiva 5-10. Con la espátula, baja el chocolate hacie el fondo del vaso.
3. Añade la manteca y programa 5 min/50º/vel 2. Retira el vaso de la máquina y deja templar unos minutos.
4. Incorpora el arroz inflado y mezcla 20 seg/vel cuchara.Termina de mezclar con la espátula.
5. Vierte la mezcla en los moldes para turrón forrados con papel blanco o de horno y deja enfriar.

Accesorios útiles: folio de papel blanco, 2 moldes o cajas de madera de 19x9x25.

INFORMACIÓN ÚTIL: ¿Cuáles son las formas de pago de Thermomix?

Ya vimos en otra entrada que hay tres maneras de poder hacerte con esta máquina fabulosa: al contado, financiada hasta 48 meses o haciéndote comercial de Thermomix por un tiempo.

Voy a seguir explicando y detallando estas diferentes modalidades de pago:

• Si la pagas al CONTADO, es decir, de una sola vez, el precio es de 956 €. Los medios de pago son:

• Transferencia bancaria
• Pago en metálico
• Cheque
• Tarjeta de crédito (Visa o Mastercard) 

•  Si decides FINANCIARLA, puedes elegir fraccionar el pago entre 3 y hasta 48 mensualidades. En el cuadro que te enseño aquí abajo, aparecen las mensualidades a pagar, actualizadas a día de hoy:  

Nº Recibos	Cuotas mensuales	TOTAL
3	329,58 €	988,74 €
6	168,97 €	1.013,82 €
9	115,47 €	1.039,23 €
12	86,71 €	1.40,52 €
18	60,06 €	1.081,08 €
24	46,69 €	1.120,56 €
30	38,75 €	1.162,50 €
36	33,35 €	1.200,60 €
48	26,82 €	1.287,36 €

  

     Además, tenemos promociones especiales para la financiación a plazos SIN INTERESES. No te preocupes sobre cómo acceder a la información: la iré publicando en el blog según salga.

• Sobre cómo hacerte comercial de Thermomix para poder "ganarte" tu propia máquina, hablaré en otra entrada más adelante.

Espero que hayas encontrado esta información de utilidad. Si te surge alguna duda, puedes ponerte en contacto conmigo (tienes mi teléfono y mi mail en la parte de arriba y a la derecha del blog).

RECETAS: Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo la primera de las muchas recetas que se hicieron en Mundo Thermomix 2011. Os la recomiendo, porque además de ser muy fácil de preparar, por contener entre sus ingredientes con garbanzos y pollo, es muy consistente también para el invierno.

Espero vuestros comentarios y que la disfrutéis mucho.

INGREDIENTES:

5-6  ramitas de perejil seco(sólo las hojas)

2 dientes de ajos

30 g. de zumo de limón

20 g. de mostaza de Dijon suave

100 gramos de aceite de oliva virgen

300 g. de agua

500 g de piimiento rojo sin piel

ni peitas, cortado en tiras

400 g. de filetes de pollo finos

cortados en tiras

sal

pimienta recién molida

1 bote de garbanzos cocidos

100 g. de espinacas frescas

100 g de tomates cherry

30 g de almendras fritas para decorar

                                      

1. Con el vaso seco picar el perejil 5 seg./vel.7. Retirar la mitad a un bol y reservar.
2. Agreguar los ajos y programar 5 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir el zumo de limón, la mostaza y 50g de aceite de oliva. Programar 20 seg/vel progresiva 5-10. Retirar la vinagreta a un bol y reservar.
4. Sin lavar el vaso, verter el agua e introducir el cestillo con los pimientos. Colocar en el recipiente Varoma el pollo aderezado con sal, pimienta y los 50 g. de aceite restante y poner los garbanzos en la bandeja Varoma. Tapar el Varoma, situarlo en su posición y programe 17 min/varoma/vel 3.
5. Colocar en una fuente por capas las espinacas frescas, los garbanzos los pimientos y el pollo. Añadir los tomates cherry partidos por la mitad, espolvorear con sal y pimienta, regar con la vinagreta y decorar con el perejil reservado y las almendras.

MUNDO THERMOMIX 2011

Esta segunda edición del congreso Mundo Thermomix 2011 ha sido magnífica: hemos contado con las clases magistrales de grandes cocineros nacionales como Xose Cannas, Pepe Rodriguez o Paco Pézez y, como no, los diferentes talleres realizados por nosotras, las "currantas" de Thermomix. Para las que hemos estado en la trastienda, y dada la magnitud del evento, ha sido agotador, pero todo ha salido perfecto.
El éxito estaba asegurado, porque la empresa Vorwerk tiene un equipo fenomenal convencido del producto que vende y es incondicional a la marca... así que cansada sí, pero muy satisfecha con el resultado.

Yo estuve en la retaguardia, es decir, en el office con otras 17 compañeras, y la verdad es que nos reímos mucho. Hubo un ambiente estupendo, teniendo en cuenta que todas somos de distintas delegaciones y, a la hora de vender, rivales. Nuestro cometido fue el de preparar todas las actividades, tanto talleres como clases magistrales. Por lo tanto, aunque no las he visto, me las sé todas. Así que si alguien tiene alguna pregunta sobre el tema, que no dude en mandarme un mail y estaré encantada de poder ayudar.

Otra de las tareas, también muy sacrificada (porque ya sabemos todos cómo se pone la gente cuando hay algo gratis), fue la de otras compañeras, las comerciales, que tras las actividades daban a probar la comida que se había preparado. Ni que decir tiene que no sobró ni una miguita, ni una gotita de nada. ¡Qué rico está todo lo que se prepara con Thermomix!

Las "currantas"

Es verdad que el congreso lo piensan y organizan otras personas del staff, pero sin nosotras "las currantas" no hubiera sido posible, ya que el trabajo que realizamos y la pasión que ponemos son las claves de esta empresa. La verdad es que ha sido un exito de público, que los clientes se han ido encantados y eso compensa un poco el cansancio acumulado.

Espero que hayáis disfrutado mucho Mundo Thermomix 2011, y a las que no habéis podido venir, os iré poniendo poco a poco todas las recetas del congreso en el blog. También, os dejo aquí algunos links para que veáis fotitos y otras informaciones interesantes al respecto:
Fotos del evento en la página oficial de Facebook
Enlace a la web oficial de Mundo Thermomix 2011


¡Buen fin de semana a todos!

ESCUELA DE INGREDIENTES: Setas III

Conservación en vinagre:

Una vez limpias, se cuecen las setas durante tres minutos en una mezcla de vinagre suave y agua (el doble de vinagre que de agua), con sal, un poquito de pimienta, laurel y ajo. Una vez cocidas, se meten en tarros. El líquido de la cocción se vuelve a cocer, se cuela y se vierte en los tarros sobre las setas. Así, las setas pueden conservarse durante meses.

ESCUELA DE INGREDIENTES: Setas II

Conservación en aceite:

Se emplean para setas carnosas o de gran tamaño. Se utilizan ejemplares jóvenes y frescos de algunas setas, como boletus, níscalos o champiñones. Se escaldan sumergidas en agua hírviendo durante 2 minutos y se dejan enfriar. Después, se les añade un poco de sal y hierbas aromáticas, se introducen en un frasco esterilizado, se cubren con aceite de oliva y se cierra herméticamente.

RECETAS: Chorizo vegetal

 

Otra receta ideal para sorprender, por ejemplo, en una fiesta con amigos.

INGREDIENTES

(6 personas)

50 g de anacardos crudos o de almendras peladas y crudas

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

75 g de soja texturizada

2 cucharaditas de pimentón dulce

100 g de copos de avena

320 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada

500 g de agua (para vapor)

1. Poner en el vaso los anacardos y programar 8 seg./vel.5. Retirar del vaso y reservar. Poner en el vaso los ajos y programar 5 seg./vel.5.
2. Añadir el aceite y programar 1 min./100º/vel.2.
3. Incorporar la soja, el pimentón, los copos de avena, el agua, los anacardos reservados, la sal y la nuez moscada y programar 40 seg./vel.3.
4. Verter la preparación en una manga pastelera desechable. Cortar la punta según el grosor que desee y formar los chorizos. Envolver en film transparente, cerrando bien los extremos.
5. Colocar los chorizos en la bandeja del recipiente varoma. Tapar y reservar.
6. Poner el agua en el vaso, sitúar el recipiente varoma en su posición y programar 30 min./varoma/vel.1.
7. Dejar enfríar los chorizos y guárdarlos en la nevera hasta su consumo.

Valores Nutricionales (por ración)

177,6 Kcal

14,6 Hidratos de carbono

8,3 Proteínas

9,9 Grasas

ESCUELA DE INGREDIENTES: Setas I

Como estamos en la época de setas, os iré poniendo las variedades que hay así como su conservación y otros truquillos para sacarles el máximo partido.

La limpieza de las setas, ya sean silvestres o cultivadas, suele ser laboriosa. Lo primero es cortar la parte baja de los pies; no es aconsejable lavarlas bajo el grifo, es mejor limpiarlas con un paño húmedo o con un pincel, de este modo evitamos que pierdan su aroma.

Las setas frescas y limpias se conservan  varios días en la nevera envueltas con un paño húmedo. El tiempo de conservación depende de su estado inicial y de su consistencia, pueden llegar a durar hasta 5 días.Si queremos disfrutar de las setas durante más tiempo, podemos utilizar diferentes métodos.

INSPIRACIÓN: Comida de trabajo

Un par de apuntes:

• Debe ser un almuerzo ligero y con pocas bebidas alcohólicas, puesto que estamos trabajando.
• La comida de negocios debe ser sobria; ensalada, carne o pescado, y café (en este tipo de reuniones no se suele tomar postre).

RECETAS: Patatas con costillas adobadas, verde de puerros y champiñones

Con la bajada (o más bien caida en picado) de la temperatura, no me digas que no apetecen recetas de cuchara contundentes.
A mí esta receta de costillas me parece riquísima, además de cundir mucho la carne gracias a la patata.

Necesitas:
(para 6 raciones)
250 g de cebolla en cuartos
1 puerro (la parte verde)
2-3 ramitas de perejil fresco
75 g de aceite de oliva
350 g de costillas de cerdo
25 g de vino blanco seco
500 g de agua
600 g de patatas peladas y chascadas en trozos grandes
1 zanahoria en rodajas
200 g de champiñones
1/2 cucharadita de sal

1. Poner en el vaso la cebolla, el verde de puerro, el ajo y el perejíl. Programar 4 seg./vel.4.
2. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite y programar 10 min./Varoma/vel.1.
3. Incorporar las costillas y el vino, y programar 10 min./100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
4. Añadir el agua, las patatas y la zanahoria. Programar 10 min./100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
5. Incorporear los champiñones y la sal, y programar 2 min./100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Nota: Dejar reposar el guiso unos 4 mínutos antes de servir. Este plato sirve también para vegetarianos. Sólo hay que quitarle el paso 3 y no poner la carne.

¡Qué aproveche!

INSPIRACIÓN: Cumpleaños y fiestas familiares

Me encanta organizar comidas en casa: cumpleaños, navidades, barbacoas... ¡de todo!
Con el paso de los años he ido cogiendo truquillos para organizarme mejor (entre ellos hacerme con la Thermomix, ¡claro!).

Me gustaría echarte una mano si necesitas ayuda para organizar tus eventos familiares.

Llámame y comentamos lo que necesitas.

RECETAS: Fondos de cocina

El ritmo de vida diario hace difícil disponer de tiempo para elaborar determinados platos durante la semana, por eso es importante que contemos con un fondo de congelador.

Sofritos,caldos, bases de salsa,... que nos faciliten la tareas. La Thermomix es nuestro mejor aliado en la preparación de estas bases fundamentales para nuestros guisos.

El sofrito, junto con los caldos de carne o de pescado, es una de las preparaciones básicas más utilizadas en la cocina española y nos sirve tanto para guisos como para estofados.

La base de un buen sofrito está en el aceite y, si es de oliva virgen extra, mejor. Cocinaremos las verduras picadas a temperatura varoma y velocidad lenta, y las iremos añadiendo en orden de mayor a menor dureza.

Si queremos que el sofrito quede muy fino podemos triturarlo unos segundos a más velocidad.

Otra receta básica que no debe faltar en nuestro congelador es el fumet ya que tiene diversas aplicaciones. Al fumet no se le pone sal para poder utilizarlo en cualquier receta de pescado.

Otro básico es el tomate frito casero. Con Thermomix, es muy fácil de preparar y requiere muy pocos ingredientes. Con aceite de oliva, cebolla, ajo, azúcar y tomate natural triturado disfrutaremos en unos minutos de un tomate frito delicioso.