RECETAS: Chorizo vegetal

 

Otra receta ideal para sorprender, por ejemplo, en una fiesta con amigos.

INGREDIENTES

(6 personas)

50 g de anacardos crudos o de almendras peladas y crudas

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

75 g de soja texturizada

2 cucharaditas de pimentón dulce

100 g de copos de avena

320 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada

500 g de agua (para vapor)

1. Poner en el vaso los anacardos y programar 8 seg./vel.5. Retirar del vaso y reservar. Poner en el vaso los ajos y programar 5 seg./vel.5.
2. Añadir el aceite y programar 1 min./100º/vel.2.
3. Incorporar la soja, el pimentón, los copos de avena, el agua, los anacardos reservados, la sal y la nuez moscada y programar 40 seg./vel.3.
4. Verter la preparación en una manga pastelera desechable. Cortar la punta según el grosor que desee y formar los chorizos. Envolver en film transparente, cerrando bien los extremos.
5. Colocar los chorizos en la bandeja del recipiente varoma. Tapar y reservar.
6. Poner el agua en el vaso, sitúar el recipiente varoma en su posición y programar 30 min./varoma/vel.1.
7. Dejar enfríar los chorizos y guárdarlos en la nevera hasta su consumo.

Valores Nutricionales (por ración)

177,6 Kcal

14,6 Hidratos de carbono

8,3 Proteínas

9,9 Grasas