INFORMACIÓN ÚTIL: ¡Promoción especial Thermomix hasta 27 de febrero!

¡Hola a todos!

Los de Thermomix vuelven a "pulverizar los intereses". Atención a la promoción especial que nos ofrece la marca sólo entre el 10 de julio  y el 23 de julio de 2012:

• Financiación de tu Thermomix 0%, es decir, sin intereses;
• O si lo prefieres, te puedes llevar gratis uno de estos tres libros: "101 arroces del mundo", "Cuida tu salud" o "Pescados y mariscos" (las promociones no son acumulables entre sí).

¿Te lo vas a perder? Ponte en contacto conmigo a través del blog o mis datos de contacto (en la parte de arriba de la página, a la derecha) y estaré encantada de ampliarte la información o aclarar cualquier duda que puedas tener.

¡Qué tengáis un buen martes!

INSPIRACIÓN: Cocer pasta en tu Thermomix

Con la Thermomix podemos cocer todo tipo de pasta en el vaso gracias al giro a la izquierda y a la velocidad cuchara. Como en todos los casos, es aconsejable tener los ingredientes pesados con antelación.
Te explico en detalles cómo hacerlo:

• Tenemos que poner como mínimo 1 litro de agua y ponerla a calentar unos minutos con sal
• Pondremos la Thermomix en marcha giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando vayamos incorporando la pasta (por ejemplo espaguetti) es lo mismo que si estuviéramos cociendo en una olla y removiendo con una cuchara de madera: la pasta no se pega, y tenemos la ventaja de que podemos hacer otra cosa.
• Los espagueti hay que ponerlos por el bocal de la tapa sujetándolos con la mano hasta que se ablanden; cuando empiezan a doblarse los vamos empujando suavemente con la mano hasta que entran completamente en el vaso. A continuación comprobamos la temperatura y el tiempo de cocción que aconsejan en la bolsa del producto utilizado.

Trucos para cocer la pasta:

• No debemos aclararla con agua fría cuando se cuela, ya que pierde la capa de almidón necesaria para ligar bien con la salsa, solamente aclararemos con agua la pasta que se vay a a consumir en frío (como guarnición, en ensaladas,etc).
• El tiempo de cocción dependerá no sólo del tamaño de la pasta sino también del grosor. Se llama pasta al dente cuando la pasta queda con un punto central crudo.
• Debe añadirse 10/12 g de sal por cada litro de agua y sólo cuando el agua rompe a hervir. Si añadimos la sal antes, el agua tardrá más en hervir.

Espero que encontréis útil esta información. ¡Saludos!

INSPIRACIÓN: Trocear verduras de hojas larga con Thermomix

Si quieres trocear verduras de hojas largas (lechuga, acelgas, espinacas...) o fibrosas (apio, puerros, cebolletas...), es aconsejable cubrirlas con agua y trocearlas en velolidad 4.
Después, cuélalas utilizando el cestillo.
¡Así de fácil!

RECETAS: Mermelada de pomelo, naranja y manzana

Ahora que estamos en época invernal, es ideal y muy sano hacer mermeladas de citricos. Aquí os dejo una receta que sale buenisima. ¡Qué la disfrutéis!

Los ingredientes son para unos 600 g de mermelada.

Necesitamos:

• 1 pomelo pelado, sin nada de piel ni pepitas y partido en cuatro
• 1 naranja de mesa, pelada igual. Reserva un poco de piel de naranja
• 1 manzana pelada y sin semillas partida en cuatro
• 150 g de zumo de naranja
• Aproximadamente 700 g de azúcar. Se puede poner un poquito menos o sacarina  para cocinar.

¿Cómo se elabora?

1. Ponemos en el vaso la fruta y la troceamos 4 segundos en velocidad 4. La sacamos del vaso y la ponemos en un recipiente cerrado. Añadimos el zumo de naranja y la piel de la naranja cortada en tiras muy finas. Se tiene que dejar reposar en el frigorífico un dia.
2. Al dia siguiente, se pesa todo y añadimos el mismo peso en azúcar o sacarina (siempre tiene que ser especial para cocina) y programamos 45 minutos 100º velocidad 1, sin colocar el cubilete. Pondremos el cestillo apoyado en sus cuatro patitas sobre la tapa.

NOTA: Si la queremos un poco más espesa programamos 5 minutos más a temperatura varoma velocidad 1. Hay que tener en cuenta que cuando se enfría se espesa.

INSPIRACIÓN: Trocear, rallar, moler y pulverizar con Thermomix

Sustituye la tabla y el cuchillo por la Thermomix.Trocea en escasos segundos utilizando las velocidades 4 y 5. Dado que el tiempo de troceado es tan breve, se debe prestar atención para evitar licuar o triturar los ingredientes.
Aquí te dejo algunos trucos para ayudarte a que tus "troceados" sean perfectos:

• Para conseguir un resultado uniforme, pon los ingredientes en trozos de tamaño similar, no muy grandes.

• Cuando quieras trocear mucha cantidad, es decir, cuando el volumen supere la segunda marca del vaso, repártela en dos tandas.
• Debes situar el selector de velocidad directamente en el número indicado en la receta sin detenerse al pasar por las demas velocidades.

Cuando lo que que quieras sea rallar, moler o pulverizar, es imprescindible que el vaso y las cuchillas y la tapa estén bien secos. Si acabas de fregar el vaso, es recomendable para secar completamente las cuchillas programar con el vaso vacio 20 seg. velocidad 10. A esto le llamamos centrifugar, ya que el agua se queda en las paredes del vaso y  podemos eliminarlo.

Hay multitud de ingredientes que podemos rallar o pulverizar en casa con el consiguiente ahorro de dinero.

No lleneis el vaso nunca más de la mitad para que el resultado sea homogeno, como la operación es muy rapida es mejor hacerlo en varias veces